Изготовлен из пастеризованного молока с использованием мезофильных молочнокислых микроорганизмов сычужно-говяжьего молокосвертывающего ферментного препарата животного происхождения, поваренной пищевой соли, уплотнителя хлорида кальция консерванта нитрата калия.